要解决 Superset 中文乱码的问题，你可以尝试以下几种方法：
1. 确保字符编码一致：确保源数据、数据库和 Superset 应用程序之间的字符编码一致。你可以检查数据库和表格的字符编码设置，并确保它们与 Superset 应用程序使用的字符编码相匹配。
2. 修改 Superset 配置文件：在 Superset 的配置文件中，可以尝试添加或修改以下参数来解决中文乱码问题：
```
# 设置字符编码
SQLALCHEMY_DATABASE_URI = 'mysql://user:password@localhost/database?charset=utf8'
# 修改默认字符集
SUPERSET_DEFAULT_ENCODING = 'utf-8'
```
3. 设置环境变量：在运行 Superset 之前，在操作系统中设置以下环境变量，以确保正确的字符编码被应用：
```
export.UTF-8
export LC_ALL=en_US.UTF-8
```
4. 检查浏览器设置：有时候乱码问题可能是由于浏览器的字符编码设置错误导致的。请确保你的浏览器的字符编码设置为 UTF-8 或自动检测。
5. 更新 Superset 版本：如果你正在使用旧版本的 Superset，尝试将其升级到最新版本。新版本通常会修复已知的字符编码问题。
如果上述方法仍然无法解决中文乱码问题，你可以参考 Superset 的官方文档或联系 Superset 的技术支持团队以获取更具体的帮助和支持。